• SINTOMI GENERALI: stanchezza cronica - sonnolenza - ritenzione idrica - aumento della sudorazione - obesità.

• SISTEMA NERVOSO: cefalea   - ansia - depressione- irritabilità - torpore mentale - scarsa memoria - difficoltà di concentrazione-riduzione dell’attenzione.

• APPARATO RESPIRATORIO: difficoltà respiratoria - tosse - raucedine - eccesso di muco - rino-faringite - sinusite.

• APPARATO CARDIO-CIRCOLATORIO: alterazione della pressione arteriosa - palpitazioni- tachicardia.

• APPARATO GASTRO-ENTERICO: sovrappeso- obesità- difficoltà digestive - gonfiore addominale - senso di nausea - dolore e crampi addominali - iperacidità gastrica - gastrite  - colon irritabile - diarrea - stitichezza - flatulenza - eruttazione - aerofagia - emorroidi.

• APPARATO URO-GENITALE: disturbi della libido - infiammazioni uro-genitali.

• APPARATO MUSCOLO-SCHELETRICO: crampi - spasmi - debolezza muscolare.

• CUTE: orticaria - acne - eczema - dermatiti - psoriasi – cellulite.

TEST CITOTOSSICO:

ALLERGIA ALIMENTARE vs INTOLLERANZE ALIMENTARI:

L’allergia alimentare è una reazione immediata e abnorme verso un alimento, scatenata dal sistema immunitario. Il sistema immunitario produce un tipo di anticorpi, le IgE, che attaccano una o più sostanze di cui è formato uno specifico alimento. Le allergie alimentari compaiono più frequentemente in età infantile e di solito tendono a scomparire con il passare degli anni, ma possono anche manifestarsi per la prima volta in età adulta. La prevalenza delle allergie alimentari sembra inoltre dipendere dalle abitudini alimentari individuali (fra questi, il consumo eccessivo o prolungato dell’alimento in causa). Questa patologia, se pur raramente, può manifestarsi con quadri clinici pericolosi per la vita come lo shock anafilattico. La reazione allergica determinata dagli alimenti è causa di una variegata sintomatologia che può manifestarsi su vari organi ed apparati come la pelle, l’apparato gastrointestinale, l’apparato respiratorio. In genere, gli alimenti che determinano con maggior frequenza manifestazioni cliniche di allergia alimentare sono: uova, latte, pesce, crostacei, arachidi, nocciole, soia, frumento, seguiti poi da vegetali come mela, noce, sedano, pomodoro, banana, kiwi, pesca, carota, pera. Ciò non toglie la presenza di una certa variabilità individuale.

La sintomatologia delle intolleranze alimentari è piuttosto variabile e i sintomi più comuni sono: colon irritabile, mal di testa, emicrania, affaticamento, problemi comportamentali, orticaria. Rispetto ai sintomi causati dalle allergie, gli effetti delle intolleranze sono dose dipendenti,  meno acuti, con la tendenza a ripetersi nel tempo e spesso sono difficilmente collegabili all’assunzione di un determinato alimento. Le intolleranze alimentari sono dovute a diverse cause che possono coinvolgere meccanismi di tipo enzimatico, metabolico, farmacologico, o ancora non del tutto conosciuti. In particolare nelle intolleranze enzimatiche e metaboliche sussiste l’incapacità, per difetti congeniti, di metabolizzare alcune sostanze presenti nell’organismo. L’intolleranza enzimatica più frequente è quella al lattosio, una sostanza contenuta nel latte. Un’altra intolleranza molto conosciuta, perchè in maggiore diffusione, è quella che si riscontra nei celiaci ossia verso una componete proteica del glutine. Le intolleranze farmacologiche si manifestano in soggetti che hanno una particolare reattività a   determinate molecole presenti in certi cibi. In alcuni casi, infine, la reazione può essere dovuta ad alcuni additivi aggiunti agli alimenti.

Dalle intolleranze alimentari si guarisce, seguendo diete ad eliminazione. Sulla base dei risultati ottenuti viene elaborata una dieta personalizzata che tiene in considerazione sia le intolleranze alimentari che la composizione corporea. Eliminazioni parziali o per tempi troppo brevi di un alimento non portano risultati soddisfacenti, solo tanta inutile fatica e scoraggiamento! A scadenze temporali definite vengono effettuati dei controlli delle variazioni della composizione corporea indotte dalla dieta e, nel caso in cui siano state rilevate delle intolleranze, vengono proposti dei piani di reintroduzioni mirati.