Dott.ssa Debora Landi
Biologa Nutrizionista |
| Centro studi in Nutrizione e
Intolleranze Alimentari |
| "Tutto quel che non si mangia fa bene alla salute" Ceronetti |
Consulenze Nutrizionali
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Effettuo Consulenze Nutrizionali sia per persone che desiderano perdere
peso e/o impostare una corretta alimentazione sia
per coloro che hanno necessità di seguire regimi alimentari particolari
a causa
di condizioni patologiche accertate quali diabete, dislipidemie,
ipertensione, patologie gastrointestinali.
VISITA: Durante la visita viene
effettuata una valutazione nutrizionale tramite sondaggio
sullo stile di vita, sulle abitudini alimentari e sulle condizioni di
salute della persona. Viene eseguita un'analisi antropometrica e una
stima della composizione corporea per mezzo della bioimpedenziometria
(BIA). Viene elaborata una dieta personalizzata sulla base delle
informazioni ottenute.
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| ANALISI ANTROPOMETRICA: le
valutazioni antropometriche iniziano con la misurazione del peso
corporeo, BW (body weight) e dell’altezza, BH (body
height). Le due misure, oltre a dare informazioni oggettive immediate,
vengono combinate per ricavare gli indici pondero-staturali, il più
usato dei quali è l’indice di massa corporea (IMC)
o BMI (Body Mass Index), dato dal peso corporeo diviso il quadrato dell'altezza: |
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BMI = BW/BH2
(indice di massa corporea = peso in Kg/altezza2 in m)
Il
BMI, pur non essendo un buon
indice di adiposità, in quanto non ci da informazioni sulla massa magra
e sulla massa grassa, può comunque essere considerato un
sufficientemente accurato preditore delle complicanze legate al
sottopeso, al sovrappeso o all’obesità, ed essere utilizzato come
indicatore prognostico nella pratica clinica.
Si
procede alla misurazione delle circonferenze, fra le più utilizzate,
quelle di vita, fianchi e polso. La circonferenza
vita WC (Waist Circumference) è un indicatore standard del
tessuto adiposo
sottocutaneo viscero-addominale (WHO 1998).
Da sola, ed in particolar modo in relazione al BMI, ci da delle buone
informazioni sull’eventuale rischio di patologia metabolica.
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La
circonferenza fianchi HC (Hip Circumference) è un indicatore del tessuto
adiposo sottocutaneo gluteo-femorale. Il rapporto circonferenza
vita/fianchi, WHR (Waist-Hip Ratio), è un altro buon indicatore
dell’aumento del rischio di patologie metaboliche correlate al
sovrappeso e all’obesità.
La circonferenza del polso può servire per una valutazione approssimata della struttura ossea della persona.
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BIOIMPEDENZIOMETRIA (BIA):
La Bioimpedenziometria permette di valutare la quantità dei diversi
tessuti e soprattutto permette di calcolare la massa magra, la massa
grassa e massa
extracellulare del nostro organismo. Con queste informazioni si può
stimare il consumo di calorie o di energia del nostro corpo in
condizioni di riposo. A questo dato bisogna aggiungere il consumo
indotto da qualunque attività fisica che facciamo.
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Quindi
la Bioimpedenziometria ha una vasta applicazione nella medicina, perché
consente di valutare la gravità di alcune situazioni come la
disidratazione (mancanza di liquidi) o gli edemi (eccesso di liquidi),
il grado di deperimento organico da malattie
croniche, la prognosi di malattie acute e gli effetti di alcuni farmaci.
La Bioimpedenziometria è utile perchè consente di
differenziare nel corso di un dimagrimento da restrizione calorica la
perdita di massa magra da quella di massa grassa. Per quanto concerne
l’obesità/soprappeso, la valutazione della Bioimpedenziometria è un dato
fondamentale per indirizzare la terapia in quanto:
- Permette di valutare quanto grasso c’è nel corpo prima di iniziare la terapia;
- Permette di calcolare il metabolismo basale e quindi adattare la dieta;
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Permette di escludere o valutare l’ entità di eventuali stati di ritenzione idrica;
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Permette di verificare se l’acqua totale in valore assoluto e non rimane stabile, indicando un sostanziale equilibrio idrico;
- Permette
di dimostrare che la dieta o la terapia stanno realmente facendo
perdere tessuto adiposo, e non altri tessuti più importanti.
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 Dott. ssa Debora Landi - Iscrizione Ordine Nazionale dei Biologi, sez. A n°064295 - P.IVA ° 01761280492 |
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