Effettuo Consulenze Nutrizionali sia per persone che desiderano perdere peso e/o impostare una corretta alimentazione sia
per coloro che hanno necessità di seguire regimi alimentari particolari per condizioni patologiche accertate quali diabete, dislipidemie, ipertensione, patologie gastrointestinali....
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Il padre della moderna
medicina, Ippocrate, aveva già capito che "alcuni individui non tollerano determinati
alimenti che altri utilizzano senza subire alcun danno". Le intolleranze alimentari sono
reazioni ostili che l'organismo ha nei confronti di alcuni alimenti.
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Ciascuno di noi è geneticamente unico.
La dieta genetica si basa sull’interazione tra genetica e nutrizione
dell’individuo, al fine di proporre un regime alimentare personalizzato.. I geni possano presentarsi in differenti
forme (polimorfismi) alle quali corrispondano diverse proteine.
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